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三亚海鲜你所不知道的那些事儿

http://www.mipang.com时间:2011-01-26  来源:米胖旅游网  点击:2008

经常在网上看到网友来三亚旅游吃海鲜碰着一些不兴奋的工作,受骗受骗价钱贵,其实这些工作在网上良多都有提醒,什么店不能去,什么人不能信,应该去什么处所吃海鲜,只要稍稍做点功课的人都应该知道,我在三亚很长时刻,我此刻就把我所知道的三亚海鲜现状的由来给巨匠讲一讲,以便巨匠对三亚海鲜有所体味。我来三亚的时辰,连春园都还没有,可以说三亚仍是个刚开发的处所。

先说说春园由来。巨匠都知道,春园吃海鲜原料与烹饪是分隔的,也就是说,你要自己去买海鲜,然后交给店家加工。而且你发现一个年夜年夜的海鲜广场,有良多良多的小档位,按排和号来划分。为什么会形成这种经营模式,要追溯到几年前的外贸路。呵呵~给你讲述三亚历史,搬个小板凳来听听课吧。以前三亚湾海月广场那儿那里是经常有人拉网打鱼的,此刻若是你去三亚湾,偶然也会碰着这种拉网的排场,那要几十人把一张年夜网从海里拉上来,呵呵~阿谁排场啊,是相当的壮不美观。

渔平易近拉网上来后的收成,一般都在海月广场一带现场售卖,也有鱼贩过来批量收购。有一些当地人闻风而来,零买一些鲜鱼回家煮鱼汤的。那时辰金凤凰酒店还没建。在外贸路的外贸公司的一些职工家眷,就在此刻金凤凰酒店的位置(那时辰工程未建,有一块平地),供给烧木炭的炉子,还有沙锅,并供给把鱼去鳞加工的处事,帮一些愿意现场喝鱼汤的当地人煮鲜鱼汤。这原本是小本生意,赚点肤浅单薄的劳务费而已。这个传统,一向延续到今天原料与加工分隔算的经营收费模式。春园海鲜广场也采纳这种收费体例,这种收费体例是由历史一向延续下来的,不是俄然一下为了赚黑心钱硬收的,昨日又去“来是福海鲜店”吃海鲜时,看到有对中年夫妻为了加工费骂老板,骂的阿谁狠啦,他两个吃了和乐蟹,苏眉,对虾,五指山野菜,老板只收他一百一十五块钱,已经长短常廉价了,他们还嫌贵,披头盖脑一阵年夜骂,听到后来我都来气了,吃这些菜你去黑店不收你个四五百,五六百你出得了门吗!那老板脾性也算好,一再诠释,一再诠释,说这是正当的政府认可的合理收费,没有多收一分钱。

我此刻给巨匠讲讲三亚海鲜收加工费的由来,以免不年夜白的酬报了加工费,在那儿那里争呀吵的,记得最早的时辰有次去,外贸路的这种海鲜鱼汤加工还不成天色。我和觅食好友老张从渔平易近那买了两三斤鲜鱼,交给店家加工。那时辰用的是木炭。两小我在三亚微冷的黄昏,在海边守着一炉炭火,等着沙锅里的鱼汤逐步烧开。可惜这种意境此刻已经不复存在了。那时辰加上店家配好的锅底(有放酸竹笋的,有放西红柿的),整个破耗也就是50元不到。后来外贸路这里也是因为这样形成了一个近似海鲜广场。海鲜的品种起头增多。海鲜的加工收费模式起头形成。

再后来金凤凰酒店工地起头动工,原有的外贸路经营海鲜加工的店家竣事经营,然后此刻的春园海鲜广场落成,延续了这种怪异的经营体例。

简单的说就是渔平易近入海打海鲜,你向鱼平易近买海鲜然后到加工店加工,此刻是海钱店把海鲜已经从渔平易近那都买到店里,这样你就不用在老远跑去向渔平易近买,你就在海鲜店买海鲜,然后在海鲜店加工,也就这么简单的一个事理,换位思维,年夜白没有,就是说这种收加工费的模式是从来就有的。

03年摆布,驴子们逐步成熟,起头倾向自助游的体例探访三亚,春园因为经济实惠渐受而受驴子们的追捧。此刻,因为人气很旺,兼物价上调等等良多身分,

档位的铺租成本水涨船高。从而令春园海鲜广场离“实惠”二字愈行愈远。

此刻的春园海鲜广场,是众多驴友到三亚吃海鲜必去之地。它的口碑传布之广,令那儿那里所周边的街道快速形成了一个密集的海鲜食街。还有一些传说中的宰客黑店,也要借它头衔行犯警之事。我此刻可以直接了当告诉巨匠,你们若是进了黑店你就算把差人叫来,差人也不能怎么样,他一不会收称,二不会关门,三不会封店。

三亚是偏远小地,少数平易近族,与内地打点是分歧的。有一个例子,有几小我去了黑店,结帐是九千元,最后闹得不成开交把差人叫来,差人来也只是调整,最后调整到七千元,你能怎么办,当然,这是个体例子,并不是三亚全这样,我之所以这样说是要巨匠小心,注重别去黑店被宰。以前春园这里曾经也是三亚当地人经常帮衬之地。然而此刻当地人吃海鲜,却已经越来越少去春园了。为什么呀?因为春园起头的吸引力,就是“实惠”二字。此刻,它离这个这两个字愈行愈远。唉~,春园吃海鲜越来越贵了。

此刻春园年夜装修,情形改善翻了一番,价钱必定也翻了一翻。

有一对来三亚度密月的驴友对我说他们天天去春园。我听了很沉痛,三亚有良多值得去的海鲜店与品尝的美食。以至我都禁不住要开一个“美食角落”的专栏来揭晓写食的文章。你们在网上做了那么多功课的功效就是天天去春园??

因为春园的吸引力,导致那一条街全是海鲜店,他们为了从春园抢客,所以价钱都比春园低,有的低一点,有的低不少,有的低良多,以各类体例与春园来争这一块蛋糕,他们价钱虽各不不异,但有一点是不异的,那就是他们不敢宰客,这就是春园这一条街的益处,这里没有宰客店,象来是福,光头,明润,168,价钱各有分歧,但都不敢宰客,宰客店在这里是开不下去的。

此刻我在讲讲春园这条街的海鲜价钱,海鲜价钱按照时差,各不不异,海鲜店进货时年夜部门都相差无几,但海鲜店卖海鲜时,海鲜价钱就年夜不不异,是按照我不雅察看,其中就一个身分就是海鲜店的海鲜价钱按照他店的面积巨细来收费的,海鲜店越年夜,海鲜价钱就越高,为什么,成本,面积年夜的海鲜店,他的房租就要高,人工就要多,水电煤的耗损也就多,等等一加起来,他的成本等等都要高的多,例如,一个一百平方米的店的成本,比一个二十平方米的成本,那不是高五倍,而是倍数来计较,是高二十倍,所以面积年夜的店,他不得不开高价,不开高价他的店维持不下去,来这条街吃海鲜的人天天就那么多,这家去一批,哪家去一批,他必需要在去他家的那些客里把钱挣回去,否则他店无法撑持下去。

有人会问了,那么就全去那些小店,其实这也理解错了我的意思,小店他小,所以良多处所都不正规,小店小,面积少,员工少,耗损少,所以去的人就少,去的人少,他也就赚不到钱,所以他必需要从各个处所来节约成本,好比用的油,这一点是很主要的,有的小店用的油那都是差劲的油,都是二手油,一个店用油是首要的,他要节约成本,他敢用好油吗,因为是小店,他无所谓的,开的好就开下去,开欠好就关门算了,什么样的面积,他就什么样的行动措施,一个小店的行动措施他就不成以与年夜店的行动措施一样,你见过哪个小店搞的得象酒店一样,有些小店打着价钱很是低来吸引你,我劝你最好留心,一分钱一分货,价钱太底你敢吃吗,你觉得他的海鲜是从天上失踪下来不要钱的呀,价钱底,你买一斤活海鲜的,他在厨房换半斤死的进去,不换半斤换三两,你吃的时辰谁发现的了,所以小店,最好也别去。

还有就是海鲜的口胃,也是巨匠争议的一个问题,经常看见有人说这个口胃好,阿谁口胃欠好,我说句真话巨匠别不欢快,吃海鲜若是只顾口胃好那就是外行,海鲜的口胃其实都是一样的,而口胃的分歧最首要来于调料,而调料对人是没什么营养的,此刻良多垃圾食物里面全是调料,为什么,为了袒护他的制品的不足呀,为了袒护他制品的偷工减料!死海鲜放在调料里一吃,呀!真好吃,但你吃的是死海鲜呀!海鲜是高卵白,高营养品,讲的是真材实料,真材实料远远重于口胃,吃海鲜是以真材实料为第一,不是以口胃为第一,不是以口胃来判定海鲜的口角口角的,若是说哪家口胃好,巨匠别盲目听信,口胃越好你也就越要留心了。

说了这么多,巨匠也许就会问,那到底去什么处所吃好,我就小我认为,年夜店小店都别去,就去中型的店,不年夜不小的店,他的成本不象年夜店那么年夜,所以价钱也不会象年夜店那么高,他也不敢象小店那样开欠好就不干了,因为店还具必然规模,不成能随随便便就关门不开了,所以他也得正归经营,不敢偷工减料,巨匠按照现实情形自已抉择,我讲这些但愿巨匠在三亚旅游能够欢快,吃海鲜该花的钱就要花,不应花的也别花,既然是来旅游,就是要花钱的,为了一块二块争争吵吵没意思,不要因为一个吃海鲜破损旅游的兴致。我是把我这几年在三亚所知道的全说出来了,巨匠自已理解,但愿对巨匠在三亚旅游能有所辅佐。

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